ヘミングウェイが愛したモヒート
「老人と海」で有名なヘミングウェイ。
そのヘミングウェイが愛したお酒の1つにモヒートがある。
モヒートはキューバ発祥とされるが、1人の海賊がモヒートのひな形となるドラケをキューバに伝えた説が有力のようだ。
モヒートは、サトウキビを蒸留して造ったラム酒と、ライム、ミントが主な原料となる。
世界的にも有名なカクテルで、爽やかな後味からシンプルながら評価が高い。
日本でも多くの店でモヒートを飲めるが、本場とは違う作り方で本来の美味しさを堪能できないことがある。
皆さんには本場のモヒートを味わって欲しいので、作り方の紹介をしたいと思う。
ボデギータ式モヒートの作り方
ボデギータ式のモヒートの作り方を紹介する。
つくっている工程を動画で収めたので、見てほしい。
材料
・砂糖 大さじ1
・ライム果汁 大さじ2
・ホワイトラム(Havana Club 3 Year Old) 45ml
・イエルバブエナ(キューバミント) 1本
・水 45ml
・氷 2～3個
どの工程も目分量なので、正確には異なるかもしれない。
まず、砂糖も大きめのスプーンで1杯すくって、グラスに入れて、ライム果汁を注いでいた。
その後、キューバミントが1本投入された。
私が撮影した動画では砂糖と、ライム果汁、キューバミントが入れられた状態でスタートしている。
作り方
以下が作成の手順となる。
①砂糖をグラスに入れる
②ライム果汁を加えて、混ぜる
③ミントを入れる
④ライム果汁を追加して、※ペストルで混ぜる
⑤Havana Club(ラム)を入れて、その後もペストルで混ぜる
⑥氷を加える
⑦水を加える
※ペストルは、果実や、ミントを潰すための棒状の道具
材料を入れて混ぜて完成というシンプルな作り方だ。
ソーダ水を使ったレシピもあるが、キューバでは物資が枯渇していることもあり、水を使っている店が多かった。
是非とも水で試して欲しい。
公式版レシピ
店にモヒートの作り方が載っていたが、動画とは異なっていた。
一応、載せておく。
・砂糖1/2
・ライム果汁 大さじ1
※キューバでは基本ライムだが、レモンでもOK
・茎付のミント
・ホワイトラム(Havana Club 3 Year Old) 約45ml
・ソーダ水 約90ml
・氷 2～3個
ミントは茎を潰した後、混ぜて出来上がり。
